 |
Темой нынешней выставки «Экспотрэвел-2014» стала Малайзия, и посетители смогут не только узнать массу нового о возможностях этой удивительной страны, но и попробовать ее на вкус. 3 октября в 12.00 на Главной сцене выставки Школа кулинарных приключений Foodsmile устроит мастер-класс по приготовлению национальных блюд малайской кухни. Мастер-класс ведет один из самых титулованных шеф-поваров Екатеринбурга, Роман Юдин. Роман более 10 лет в ресторанном бизнесе, работал шефом в таких заведениях как «Тинькофф», «Журавли», «Креп де шин», «Чивас бар», «Герр Браконьер», сейчас сотрудничает с восточным рестораном «PLOV Project» и рестораном паназиатской кухни «Feeladelfia».
В его биографии – обслуживание президента Дмитрия Медведева и 12 других президентов стран-участников «ШОС», участие в кулинарных шоу, ведение мастер-классов и победы в международных кулинарных конкурсах. Кстати, в 2010 году Роман стал абсолютным победителем Битвы шеф-поваров в малайзийском Пенанге, выиграв 6 медалей из 6 возможных. «Конек» Романа – паназиатская кухня. На мастер-классе в рамках «Экспотрэвел» он представит вариацию на тему «наси горенг», самого популярного малайского блюда – тайский рис с креветками и курицей, ломтиками ананаса, свежим кориандром и ароматным рыбным соусом. У гостей выставки будет шанс не только узнать рецепт этого блюда, но и лично продегустировать и оценить невероятное сочетание экзотических вкусов.
Еще больше возможностей будет у участников воркшопа «Малайзия – истинная Азия», который состоится в тот же день в 14.00 и завершится фуршетом-дегустацией с традиционными паназиатскими лакомствами. На нем можно будет попробовать такие необычные сочетания как арбуз, маринованный с базиликом, креветки с дыней в соусе нам-пла, мини-кашлычки «сатэй» с кокосовым соусом Том Кха и мясные шарики с тайским рисом в соусе из лемонграсса.